Η "Westmalle Dubbel" είναι μια σκούρα κοκκινοκάστανη Trappist μπύρα με επαναζύμωση στη φιάλη. Ο κρεμώδης αφρός έχει το άρωμα της βύνης και αφήνει ένα δαντελλωτό σχέδιο στο ποτήρι. Η γεύση είναι πλούσια και πολύπλοκη, φρουτώδης με μια δροσιστική πικράδα στο τέλειωμα. Είναι μια ισορροπημένη ποιοτική μπύρα με μια απαλή αίσθηση στο στόμα και μια μακριά, ξηρή επίγευση.
Σύμφωνα με τον Όμηρο, στο έπος του «Οδύσσεια», ο Βασιλιάς των Φαιάκων Αλκίνοος φύλασσε σε ασημένιους και χρυσούς κρατήρες «κρίθινο οίνο»... 2800 χρόνια μετά... μπύρα διπλής ζύμωσης με προσθήκη αγνού μελιού ανθέων... (vol 7,5%)